Il citrato di potassio è una polvere cristallina bianca composta da sale di potassio e acido citrico. È un additivo alimentare comune, utilizzato come integratore alimentare, medicinale e come precursore chimico nella produzione di vari prodotti chimici.
Il citrato di potassio è una polvere cristallina bianca composta da sale di potassio e acido citrico. È un additivo alimentare comune, utilizzato come integratore alimentare, medicinale e come precursore chimico nella produzione di vari prodotti chimici.
In medicina, il citrato di potassio viene utilizzato principalmente per prevenire la formazione di calcoli renali e per trattare le infezioni del tratto urinario (UTI). Viene anche usato per prevenire o trattare l'ipokaliemia, una condizione causata da bassi livelli di potassio nel sangue. Può aiutare a regolare l’acidità nel sangue, ridurre l’acidità urinaria e aumentare il volume delle urine.
Come additivo alimentare, il citrato di potassio viene utilizzato come agente tampone per regolare l'acidità di alcuni alimenti, come bevande gassate, marmellate e gelatine. Viene utilizzato nelle carni lavorate per migliorarne la consistenza e inibire la crescita batterica, ed è anche usato come esaltatore di sapidità in alcune bevande e alimenti.
Nell'industria chimica, il citrato di potassio viene utilizzato come precursore nella produzione di numerosi importanti prodotti chimici industriali, come il polimetacrilato di potassio e il ferricianuro di potassio.
Nel complesso, il citrato di potassio ha una varietà di applicazioni nell'industria alimentare e delle bevande, medica e chimica ed è un importante composto chimico che aiuta a regolare l'acidità di diverse sostanze.
