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Il tripolifosfato di sodio (STPP) è un tipo di composto inorganico comunemente usato come addolcitore d'acqua e detergente. Il tripolifosfato di sodio (STPP) viene spesso utilizzato nella produzione di detergenti, prodotti per la pulizia e additivi alimentari. Il tripolifosfato di sodio (STPP) è efficace nel legarsi agli ioni metallici, come calcio e magnesio, che possono causare acqua dura. Ciò aiuta a prevenire l'accumulo di calcare sulle superfici di pulizia, sui tubi e sugli elettrodomestici.
Anche il tripolifosfato di sodio (STPP) è un agente chelante, il che significa che può legarsi e rimuovere ioni metallici, come il ferro, dall'acqua. Questa proprietà lo rende utile in applicazioni industriali e domestiche, come la rimozione di macchie di ruggine.
Il tripolifosfato di sodio (STPP) è utilizzato anche nell'industria alimentare come agente di ritenzione idrica, migliorando la consistenza delle carni lavorate e come conservante per frutti di mare e pollame. Tuttavia, un consumo eccessivo di tripolifosfato di sodio (STPP) può portare a problemi di salute, inclusi danni ai reni e altre malattie renali. Di conseguenza, il suo utilizzo e la sua concentrazione nei prodotti alimentari sono regolati da vari codici e regolamenti sulla sicurezza alimentare.
