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Lo xilitolo è un sostituto dello zucchero e un composto chimico con la formula molecolare C5H12O5. È classificato come poliolo o alcool di zucchero, che è un carboidrato a basso contenuto calorico utilizzato come sostituto dello zucchero nei prodotti alimentari e nelle bevande. Lo xilitolo è presente naturalmente in frutti come bacche, prugne e mais.
Ha molti vantaggi rispetto allo zucchero normale:
Basso indice glicemico: lo xilitolo ha un basso indice glicemico, il che significa che non provoca picchi rapidi nei livelli di zucchero nel sangue nel corpo. È quindi considerato sicuro per le persone con diabete.
Meno calorie: lo xilitolo contiene meno calorie dello zucchero normale, rendendolo una scelta popolare per le persone che cercano di ridurre il proprio apporto calorico.
Promuove la salute dentale: è stato dimostrato che lo xilitolo riduce il rischio di carie prevenendo la moltiplicazione dei batteri nocivi nella bocca.
Sicuro per gli animali domestici: a differenza dello zucchero normale, lo xilitolo non è dannoso per gli animali domestici come cani e gatti, rendendolo un ingrediente popolare nei dolcetti per animali domestici.
Non favorisce la fermentazione: lo xilitolo ha un sapore dolce ma non favorisce la fermentazione, il che lo rende un'opzione sicura per le persone con crescita eccessiva di candida o infezione da lievito.
Completamente naturale: lo xilitolo deriva da fonti naturali, il che lo rende una scelta popolare per i consumatori che cercano opzioni alimentari naturali e biologiche.
